Nasıl Doğdu?

Şüphesiz ki gittiğiniz yerlerde veya instagram sayfalarında gördüğünüz kaselerin nasıl ortaya çıktığını bilmiyorsunuz. Bowllar Türkçe adıyla kaseler, 2016 yılında hayatımıza girmiş olan bir beslenme trendidir. Genellikle, görsellerden dolayı beğeniyor olsak da lezzetleri de inanılmayacak derecede güzeldir.

Nelere Dikkat Edilmeli?

Eğer evde yapmayı deneyecek olursanız belli başlı dikkat etmeniz gereken noktalar var. Eğer pirinç temelli bir kase yapacaksınız derin ve geniş bir kase tercih etmelisiniz, diğer malzemelerin rahat sığması ve göze hitap etmesi için. Sebze bir kasenin olmazsa olmazı. Sos içinde çok dengeli bir seçim yapmalısınız. Eğer tavuk kullanıyorsanız teriyaki sos, eğer burratta gibi peynir kullanıyorsanız nar ekşi sosunu öneririz.

Evinizde Yapmak İçin 4 Tarif;

Kaseleri ister kahvaltı ister öğle yemeği isterseniz de akşam yemeğinde tüketebilirsiniz. Sizler için her öğüne yakışır bir menü hazırladık. Malzemelerinizi hazırlayın çünkü bu lezzetlere hayran kalacaksınız.

Sabah

Kahvaltı için bizim önerimiz Acai Bowl. Menülerde genellikle Smoothie Bowl kısmında yazılır ve “Smoothie Bowl” olarak da bilinir. Brezilya meyvesi Açai kullanılsa da ülkemizde genellikle toz halinde satılıyor. Eğer yaban mersini, çilek seviyorsanız kesinlikle öneriyoruz.

Malzemeleri;

3-4 tane kırmızı orman meyveleri (böğürtlen, yaban mersini, frambuaz)

2 yemek kaşığı acai tozu

Yarım su bardağı yoğurt

1 muz

1 tatlı kaşığı baş

Üzeri için;

1 adet küçük boy muz

1 tatlı kaşığı chia tohumu

5-6 adet çiğ badem

15 adet yaban mersini

Yapılışı;

Süzme yoğurdu blenderın içine aktarın. Ardından yaban mersini, chia tohumu ve balı ilave edin. Güzelce karıştırın. Renginin yukarıdaki resimdeki gibi bir renk almasına dikkat edin. Karışımı bir kasenin içine alın. Muzu dilimleyin. Üzerini bademler, muz dilimleri, yaban mersini ve chia tohumlarıyla süsleyerek servis edin.  Ayrıca üzerine dilediğiniz meyvelerle, kuru yemişlerle, yulaf ya da tohumlarla da süsleyebilirsiniz. Bizim size önerimiz, eğer muz seviyorsanız kesinlikle kullanmanız.

Öğle

Öğle yemeğini hafif akşam yemeğini daha et ağırlıklı yemek isterseniz; bizim size önerimiz Kase No 16’dan “Vegan Bowl”

Malzemeler;

5-6 kaşık kinoa

½ havuç

7-8 çiçek brokoli

½ avokado

1/3 bağ roka

3-4 yaprak yedikule marul

Haşlanmış nohut

7-8 çiçek karnabahar

4-6 adet brüksel lahanası

½ çay kaşığı kimyon

Humus için;

1 bardak haşlanmış nohut

½ çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı limon suyu

1 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı;

Kinoaları haşlayıp kenara aldıktan sonra, havuçları ince ince kesiyorsunuz. Brüksel lahanalarını ikiye veya dörde bölüyorsunuz. Brokoli ve karnabaharları küçük çiçekler halinde ayırıyorsunuz. Hepsini istediğiniz bir yağda soteliyorsunuz. Nohutları tavaya alıp, kimyonu da ekledikten sonra çeviriyoruz ve kenara alıyoruz. Humus için tüm malzemeleri blenderdan geçiriyorsunuz. Yeşilliklere zeytinyağı ve limon sos ekliyoruz. Bütün malzemeler hazır olduğunda kasenize istediğiniz şekli veriyorsunuz.

Akşam

Bu öğün için sizlere iki öneriyle geldik eğer tavuk seviyorsanız “Teriyaki Soslu Tavuk Bowl” eğer balık yemek isterseniz “Somonlu Poke Bowl”.

Teriyeki Soslu Tavul Bow için malzemeler;

1 yemek kaşığı susam yağı

1 tavuk göğsü

2 yemek kaşığı teriyaki sos

1 tatlı kaşığı susam

1 bardak haşlanmış pirinç

½ bardak haşlanmış edamame

½ bardak ince dilimlenmiş havuç ve salatalık

Yapılışı;

Tavuk göğsünü, susam yağında tavaya atın. Diğer yüzünü çevirirken teriyaki sosunu ekleyin. Kasenize önce haşlanmış pirinçleri koyun ardından üstüne tavada pişirdiğiniz teriyaki soslu tavukları yerleştirin, üzerine biraz susam serpin. Yanına havuç, edamame ve salatalıkları ekleyin.

Somonlu Poke Bowl malzemeleri;

1 yemek kaşığı taze zencefil

1 tutam susam

3 dal taze soğan

400 gr somon

1 yemek kaşığı susam yağı

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı pirinç sirkesi

1 adet lime suyu

1 çay kaşığı bal

2-3 yaprak taze kişniş

1 fincan yasmin pirinç

5 fincan kaynar su

Hindistancevizi kreması

Üzeri için;

1 adet avokado

1 adet havuç

1 adet salatalık

Mor lahana

Yapılışı;

Soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, bal, iki yaprak taze kişniş ve zencefili çekin. Somonların üzerine çektirdiğiniz sosu dökün ve marine olması için buzdolabına kaldırın. Taze soğanları ilave ederek harmanlayın. Bir saat buzdolabında bekletin. Bir tencere seçin ve pilav yapımına başlayın. Pirinci, tencereye koyun ve kavurun. Üzerine kaynar su ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pilavı dinlendirdikten sonra 160 ml Hindistan Cevizi kremasıyla karıştırın. Ardından kasenizi oluşturmaya başlayın. En alta pilavı yerleştirin, üzerine marina somonu, doğradığınız avokadoyu, salatalığı ve yeşillikleri koyun. En son incecik taze sopan serpin.

Yiyebileceğiniz En İyi Bowl Yapan 5 Mekan;

İlk yer önerimiz Voi Coffee Company. Voi’nin neredeyse 13 şubesi var. Eğer gitmeyi düşünürseniz, Voi Central, Alaçatı ve Feriye bizim en çok sevdiğimiz şubeleri. Menüsünde 7 bowl ürünü var. Bizim en çok beğendiklerimiz ise, içinde acai, böğürtlen, granola, çilek ve muz bulunduran Kırmızı ve içerisinde şeftali, muz, çilek ve granola bulunduran Unicorn. Bunları denemenizi öneriyoruz.

Bir diğer önerimiz, sadece Nişantaşı’nda şubesi olan Kase No16. Burası pazartesiden cumartesine 11.30-21.30 saatleri arasında açık olup bizce öğle ve akşam yemeği için ideal olan bir mekan.  Pandemi koşullarından ötürü, ister gel-al, isterseniz de yemek sepeti, fuudy app gibi uygulamalardan sipariş verebilirsiniz. Menüsünde yaklaşık 11 kase bulunan bu mekanın bizim en çok sevdiğimiz ise Trüflü Bonfile Kasesi.. Aslına bakarsanız denediğimiz diğer kaselerde leziz ve porsiyonları doyurucu.

Bir başka önerimiz de The Green Box By Bundle. Eğer Maslak ile Ulus arasında bir konumdaysanız, buradan kesinlikle sipariş vermelisiniz. Söylemeliyiz ki, daha yeni açılmalarına rağmen bizim vazgeçilmezlerimizin arasında. Menüsünde 5 bowl ürünü bulunmakla birlikte isterseniz kendi bowl’unuzu da yapabilme fırsatınız var. Biz Falafel Bowl’larına bayıldık. Hem içeriği hem taze oluşu hem de humusu ve tahin sosu biz mest etti.

Bu yer önerimiz bizim bir diğer favorilerimizden Smooth-e & More. Bebek’te olan bu mekanın menüsünde 8 tane bowl var. Her biri yaklaşık olarak 250-300 Kcal olan bu kaselerden bizim en çok beğendiğimiz Buddha ve Poke Bowl. Değişik tatlar arıyorsanız kesinlikle bunu yemenizi öneriyoruz.

Son yer önerimiz, Teşvikiye’deki Yeşil No:11. Pandemiden dolayı gitme fırsatımız maalesef daha olmadı ama isminden de anlayacağınız üzere sağlıklı ürünlerin olacağını direkt belli ediyor. Eğer matcha severseniz, matcha tozu ile hazırladıkları Super Green Matcha smoothie bowl'unu denemenizi öneriyoruz.

Bugüne kadar hiç denemediyseniz ya da tek bir yerde tatmış olsanız bile başka yerlere de şans vermenizi ve bu trendlerden uzak kalmamanızı öneriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Kaynaklar

https://yemek.com/tarif/smoothie-bowl/

https://www.instagram.com/voicoffeecompany/

https://www.instagram.com/kase.no16/

https://www.instagram.com/thegreenbox_bybundle/

https://www.instagram.com/smoothebebek/

https://studio11.ist/index.php/2019/01/26/kahvaltidan-aksam-yemegine-super-doyurucu-bowl-tarifleri/

https://www.hurriyet.com.tr/kelebek/mucize-lezzetler/balik-ve-deniz-urunleri/somonlu-poke-bowl-41092404

https://www.instagram.com/yesil.no.11/

https://www.gazeteduvar.com.tr/yazarlar/2020/02/23/evde-bowl-yapmak